سبوس برنج عالی برای پوست و مو

حتما تا به حال در هنگام خرید به انواع شامپوی سبوس برنج و یا کرم‌های پوستی که حاوی عصاره سبوس برنج هستند، برخورد کرده‌اید، اما واقعاً سبوس برنج چه تاثیری بر پوست و موی شما دارد؟ ابتدا باید بدانیم عصاره سبوس برنج چگونه تهیه می‌شود و حاوی چه ترکیباتی است.

ترکیبات سبوس برنج
از سبوس برنج به کمک حلال‌ها روغنی دست می‌آید که به روغن سبوس برنج موسوم است. لیپاز فعال موجود در سبوس برنج باعث افزایش درصد اسیدهای چرب آزاد در این ترکیب می‌شود. روغن سبوس برنج از ۱۵- ۲۰ درصد اسیدهای چرب اشباع شده و ۸۰ تا ۸۵ درصد اسیدهای چرب اشباع نشده تشکیل شده است، که از این جمله می‌توان ۱-۴ درصد اسید میریستیک، ۱۲- ۱۸ درصد اسید پالمیتیک، ۱-۳ درصد اسید استئاریک، ۴۰- ۴۵ درصد اسید لینولئیک، به مقدار ۱ درصد اسید لینولنیک و ۲ تا ۴/۰ درصد اسید پالمیتولئیک را نام برد. روغن سبوس برنج طلایی رنگ، است اما به سختی می‌تواند به رنگ سفید و روشن نیز گرایش پیدا کند، همچنین این روغن تحت تاثیر گرما تا حرارت ۱۶۰ درجه نیز فاسد نمی‌شود. روغن سبوس برنج نه تنها رطوبت پوست و موی سر را حفظ می‌کند.بلکه به وسیله محتوی بالای ویتامین‌های B و E باعث تقویت موی سر نیز می‌گردد. این روغن پس از غیر فعال کردن لیپاز موجود در آن در تهیه صابون، شامپو و فرآورده‌های آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

عصاره سبوس برنج با تشکیل یک لایه بر روی پوست بعد از شستشو، از خشک شدن پوست جلوگیری کرده و به این وسیله از پوست محافظت می‌کند. روشن کردن و صاف کردن پوست از دیگر خواص این روغن است. برای ساخت کرم‌های پوستی جهت رفع خشکی پوست و ترک خوردگی سرآرنج، زانوها، پاشنه پا، دست‌ها و نقاط دیگر بدن، از عصاره طبیعی سبوس برنج استفاده می‌کنند. روغن سبوس برنج نه تنها با مرطوب نگه داشتن پوست باعث نرمی ‌آن می‌شود، بلکه با رطوبت‌دهی به پوست از ترک خوردن آن نیز جلوگیری می‌کند. همچنین با پاک کردن اکسیژن فعال از سطح پوست، از تشکیل پراکسید چربی که باعث چروک شدن و پیری زودرس پوست می‌شود جلوگیری می‌کند. اینوزیتول از دیگر ترکیبات موجود در این روغن است که رشد و بازسازی سلول‌های پوست را سرعت می‌بخشد. هوریزن اویل نیز از ترکیبات موجود در سبوس برنج است که با جذب اشعه ماوراء‌بنفش خورشید از پیری پوست جلوگیری می‌کند، این ترکیب از طریق افزایش ترشحات پوستی سلول‌های مرده پوست را از بین می‌برد و در حقیقت عمل لایه‌برداری را به صورت ملایم انجام می‌دهد. اسید فیتیک ترکیب دیگری است که در سبوس انواع غلات یافت می‌شود؛ اسید فیتیک موجود در سبوس برنج رشد سلول‌های پوست را تحریک کرده و باعث به هم پیوستگی و سلامت پوست می‌شود.

تغذیه مناسب برای کاهش ریزش مو
به خاطر داشته باشید که شایع‌ترین دلیل ریزش مو کمبود دریافت مواد غذایی است، و رژیم‌های غیر‌اصولی کاهش وزن و گیاهخواری منجر به ریزش مو می‌شوند. در ادامه به مواد غذایی می‌پردازیم که برای کاهش ریزش مو کمک کننده هستند:
پروتئین: ماده اصلی برای ساخت پوست، مو و ناخن، پروتئین و واحدهای سازنده آن یعنی اسید آمینه است؛ پروتئین در انواع گوشت، تخم مرغ و ماهی به وفور یافت می‌شود.
کلسیم و منیزیم: برای دریافت کلسیم و منیزیم کافی از شیر و لبنیات به مقدار کافی استفاده کنید و در صورتی که به لاکتوز حساسیت دارید و با خوردن شیر دچار دردهای شکمی ‌می‌شوید، از فرآورده‌های لبنی دیگر مانند ماست استفاده کنید.
بیوتین و ویتامین‌های گروه B: بیوتین و ویتامین‌های گروه B به ویژه ویتامین B6 در ترمیم پوست و پیشگیری از ریزش مو نقش بسیار مهمی‌ دارند. از منابع مناسب برای تامین این ویتامین‌ها می‌توان جگر، موز، دانه آفتابگردان، ماهی، مرغ، جوانه گندم، آلوی خشک، گوشت، غلات سبوس‌دار، مخمر و زرده تخم‌مرغ و بادام زمینی را نام برد.
آنتی اکسیدان‌ها: ویتامین E، ویتامین C، پیش‌ساز ویتامین A که در سیب‌زمینی شیرین، هویج، اسفناج، کدو حلوایی، زردآلو، کلم براکلی، گریپ فروت یافت می‌شوند، همچنین روی و سلنیوم همه آنتی اکسیدان‌هایی هستند که در درمان و پیشگیری ریزش مو تاثیر فراوانی دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها تاثیراتی که آلودگی هوا بر رشد و سلامت موها می‌گذارد را نیز تا حد زیادی خنثی می‌کنند.
اسیدهای چرب اُمگا-۳ و اُمگا-۶: از اسیدهای چرب اُمگا-۳ مهم می‌توان آلفا- لینولنیک اسید و ایکوزا پنتانوئیک اسید(EPA) را نام برد که در ماهی‌های آب سرد مانند ماهی سالمون و ساردین، روغن سویا و کانولا، جوانه گندم، روغن گردو، روغن تخم کتان یا پنبه و روغن ماهی به فراوانی یافت می‌شوند. اسید چرب اُمگا-۶ نیز، اسید لینولئیک است که در روغن‌های غیر اشباع گیاهی مانند روغن ذرت، روغن کانولا، روغن سویا، روغن بادام زمینی و روغن آفتابگردان یافت می‌شود.

از قرص برنج تا سیر و نمک برای ماندگاری بهتر برنج

از قرص برنج تا سیر و نمک

بسیاری از متخصصان معتقدند نگهداری برنج از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است و کیسه برنج باید در محل خنک و خشک قرار گیرد.

بسیاری از افراد برای جلوگیری از ورود حشرات به داخل کیسه برنج از حبه‌های سیر و نمک استفاده می‌کنند که تا حد زیادی نیز در کاهش آفات برنج موثر است.

البته تا سال‌های پیش از قرصی به نام قرص برنج در کیسه‌های حاوی این محصول استفاده می‌شد که یک عدد آن قادر است هزاران شته را از بین ببرد، اما در حال حاضر اثبات شده است هر گونه تماس با این قرص چه از راه استنشاق و چه از راه تماس پوستی و خوراکی (به دلیل تولید گاز فسفید) مسمومیت شدید ایجاد می‌کند و در حقیقت نصف قرص برنج برای یک فرد بالغ کشنده است. به همین دلیل است که فروش آن در داروخانه‌ها ممنوع شد، اما متاسفانه عرضه آن در عطاری‌ها همچنان ادامه دارد. حتی دیده شده افرادی این قرص‌ها را با قرص‌های روان‌گردان اشتباه می‌گیرند و همین نادانی آنها را به کام مرگ می‌کشاند.

به خدا احمق نباشید قرص برنج همون قرص اکستازی یا روانگردان نیست، تو روزنامه خوندم چندتا دختر          بی اطلاع این قرصووو خوردن و متاسفانه فوت شدند.

سابقه کشت برنج در ایران باستان

سابقه کشت برنج در ایران باستان

کشت برنج در ایران و در دوره سلسله هخامنشی در بخش های وسیعی از سرزمین های تحت سلطه خود که در آسیای مرکزی قرار داشت محصولات زراعی و باغی همچون برنج و میوه جات تولید می گردیده است . برنج از کشور هندوستان وارد ایران شده است و نام شلتوک از چلتوک هندی گرفته شده است و در لغت نامه دهخدا می خوانیم که کلمه برنج از زبان بومیان اریس اقتباس شده است که بعدها در زبان سانسکریت ( وربهی ) خوانده شده و سپس به ( وزیری ) تبدیل گشته اند . در زبان سمنانی برنج ( ورنج )می نامند و در لهجه گیلانی ، به آن ( بج ) می گویند. شلتوک )چلتوک( برنج پوست نکنده از واژه جلتوک )چمپا( گونه ای از چمپای هندی به معنای گُل یاس ، در قیاس با عنبربو، نام گونه ای خوشبو از برنج های گیلان می باشد و شالی ، برنج پوست نکنده از شالی هندی و چلو از لغت چاول هندی به معنای پُلو می باشد. لغت ( پلو ) از لهجه گیلکی به نام پلا )برنج پخته) اقتباس شده و سپس به صورت لغت ( پلو ) در زبان فارسی درآمده است که احتمالاً از زمان صفویه رواج یافته است . تاریخ کاشت و مصرف برنج در ایران و کشت آن به 2500 سال پیش باز می گردد و ترکان و یونانیان ، زراعت آن را از ایرانیان فرا گرفته اند و در کل سابقه کاشت برنج در ایران را میتوان در سه بخش مورد بررسی قرارداد

روشهای نگهداری صحیح برنج برنج برنج برنج برنج

نگهداری برنج

نگهداری برنج از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است و کیسه برنج باید در محل خنک و خشکقرار گیرد، زیرا بهترین شرایط برای رشد و تکثیر تخم آفت های برنج گرما و رطوبت است. حشره کامل مربوط به آفت برنج (شپشک)، حشره سرخرطومی کوچکی به رنگ قهوه ای است. رنگ عمومی بال پوش ها قهوه ای تیره و روی هر بال پوش دو لکه بزرگ به رنگ قهوه ای روشن دیده می شود. خرطوم نرها نسبت به ماده ها ضخیم تر و کوتاه تر است. خسارت عمده حشره در درجه اول مربوط به لارو است. طول عمر حشره کامل به طور متوسط 4 تا 5 ماه است و تعداد تخم های گذاشته شده 400 تا 576 عدد می باشد. بهترین راه برای پیشگیری از حشره زدن برنج و حبوبات و تکثیر تخم آفت ها درون آنها، نگهداری آنها در دمای مناسب است. مکان های خشک و خنک، بهترین محل برای نگهداری و انبار کردن برنج هستند. روش های مختلف دیگری نیز در این زمینه وجود دارد، از جمله اینکه می توان برای جلوگیری از ورود حشرات به داخل کیسه برنج از حبه هایسیر و نمک استفاده کرد که تا حد زیادی نیز در کاهش آفات برنج موثر است.

برنج راتون گرانترین و کم هزینه ترین برنج گیلان

بیشترین رقمی که در شالیزارهای گیلان کشت می‌شود رقم هاشمی است که کیفیتی مطلوب دارد و از بازار پسندی بالایی در بازارهای داخلی و خارجی برخوردار است.

 راتون برنجی باکیفیت است که معمولا چهار هزار تومان گران تر از برنج اولیه فروخته می‌شود زیرا از طعم مطلوبی برخوردار است. مدت تولید برنج از زمان نشاء تا برداشت 4 ماه طول می‌کشد. مدت زمان تولید راتون 35 روز است بنابراین صرفه اقتصادی خوبی برای کشاورزان دارد.

در سال گذشته برنج راتون در گیلان تا کیلویی 12000 تومان خرید و فروش میشد.

"شابج" یا "راتون" محصولی است کم‌رنج که از باقی‌مانده خوشه‌های برنج به‌دست می‌آید و دارای مزیت‌های فراوانی است. این زراعت یکی از راه‌‌های افزایش محصول است که سبب ارتقاء درآمد کشاورزان و استفاده بهینه از منابع می‌شود.

به گزارش خبرگزاری مهر، برنج پس از گندم از مهمترین و قدیمی‌ترین نباتات بوده و عمده‌ترین و مهم‌ترین ماده غذایی کشورهای درحال توسعه به‌شمار می‌رود.
برنج در ایران به لحاظ نقشی که در الگوی مصرفی و تأمین غذای مورد نیاز جامعه به‌عهده دارد، از اهمیت خاصی برخوردار است. استان‌های مازندران و گیلان در مجموع 75 درصد از سطح زیر کشت و تولید شلتوک را به خود اختصاص داده و مهمترین مناطق کشت برنج به‌شمار می‌‌آیند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی گیلان در این‌باره گفت: با توجه به محدودیت زمین و آب برای افزایش سطح زیر کشت، راه علمی تأمین مواد غذایی بیشتر برای تغذیه جمعیت کشور، استفاده از روش‌های مختلف، از جمله "راتون" است.
اردشیر روحی ماسوله افزود: این زراعت یکی از راه‌‌های افزایش محصول است که علاوه بر افزایش محصول، ارتقاء درآمد کشاورزان، استفاده بهینه از منابع را نیز دربر دارد.
وی همچنین با بیان این‌که امسال 30 هزار هکتار از شالیزارهای استان پس از برداشت برنج به پرورش "راتون" اختصاص یافته است، پیش‌بینی کرد: در این اراضی افزون بر 40 هزار تن "راتون" تولید شود.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی گیلان با اعلام این‌که سال گذشته 25 هزار تن "راتون" در استان تولید شد، گفت: عملکرد "راتون" در سطح استان بین 800 تا یک تن است.
وی در ادامه با عنوان این‌که به رویش دوباره برنج "راتون" گفته می‌شود، یادآور شد: این محصول به پایداری برنج در سطح استان و کشور کمک خواهد کرد.
به هر ترتیب از مجموع 238 هزار هکتار اراضی شالیکاری استان گیلان، 80 هزار هکتار مستعد پرورش "راتون" است که این مهم می‌تواند گامی مؤثر برای خودکفایی برنج باشد.
در گیاهان گرامینه، پنجه‌ زدن و تولید ساقه‌های ثانویه در صورت موجود بودن مواد غذایی و درجه حرارت مناسب یک صفت دائمی به‌حساب می‌آید. به‌عنوان مثال، در نیشکر، سورگوم و برنج پس از برداشت اول، چین‌های بعدی نیز امکان‌پذیر است، اما با این حال "راتون" در برنج نسبت به رشد مجدد بیشتر گرامینه‌‌ها پیچیده‌تر است.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی گیلان در این ارتباط گفت: "راتون" به برداشت دوم برنج از پنجه‌های تولید شده حاصل از جوانه‌های جانبی که روی کاه و کلش باقی‌مانده از برداشت محصولی اصلی قرار دارند، گفته می‌شود.
ایرج بنیادی افزود: منشاء رشد مجدد جوانه‌‌ها در پایه ساقه یا طول ساقه است که با قطع گیاه از ارتفاع معین، آبیاری و کود نیتروژنی تحریک به رشد خواهد شد.
وی اظهار داشت: پرورش "راتون" می‌تواند به‌عنوان جانشین مهمی در بسیاری از اکوسیستم‌‌های زراعی مطرح شود و از طرف دیگر، "شابج" یک روش اقتصادی برای استفاده از زمین است.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی گیلان گفت: "راتون" دارای مزیت‌‌هایی همچون هزینه‌‌های تولید پایین و طول دوره رویش کمتر است.
وی ادامه داد: تولید به روش "راتون" در برنج یک مسأله قابل توجه است، زیرا احتیاج به آماده‌سازی مجدد بستر بذر و کشت دوباره و شروع محصول از حالت‌پذیری را حذف می‌کند.
بدون شک تولید به روش "راتون" یک گام به سمت تولید چند ساله را ارائه و همین‌طور کشت موفق "راتون" به مقدار زیادی هزینه‌های کل واحد تولید را کاهش می‌دهد. به دلیل این‌که هزینه‌های تولید برنج در طول سه دهه تا چهار دهه گذشته درحال افزایش است.
"کیفیت مطلوب پخت" از ویژگی‌‌های مثبت "راتون" برنج است. کیفیت پخت و خوراک برنج "راتون" در مناطق شمالی کشور بهتر از کیفیت پخت محصول اصلی است؛ چرا که دمای محیط در تظاهر ژن اصلی کنترل‌کننده آمیلوز برنج و ژن کنترل‌کننده عطر و طعم تأثیر محسوسی دارد.
یک کارشناس کشاورزی در این زمینه گفت: توجه به این‌که برنج بعد از گندم به‌عنوان یکی از مهمترین محصولات زراعی تأمین‌کننده غذای مردم کشور است، افزایش عملکرد آن در واحد سطح و در واحد زمان یکی از اهداف اصلی کشاورزی نوین است.
محمدصادق رنجبر افزود: برای نیل به این هدف، مدیریت‌های زراعی برتر و بهره‌گیری از خصوصیات فیزیولوژیکی خاص در گیاهان بسیار ضروری است.
وی اظهار داشت: در خانواده غلات سه گیاه برنج، سورگوم و نیشکر دارای یک صفت فیزیولوژیکی اختصاصی هستند که این گیاهان را قادر می‌سازد تا بعد از برداشت و در صورت مساعد بودن شرایط محیطی، رشد و نمو مجدد کرده و محصول جدید تولید کنند.
این کارشناس کشاورزی گفت: "راتون" به دلیل طول دوره رشد کمتر نسبت به گیاه اصلی و همچنین هزینه انجام شده کمتر، از جمله نداشتن هزینه تهیه خزانه و آماده کردن زمین، نشاء کاری و مختصر بودن بسیاری از عملیات دیگر نظیر داشت برنج، از نظر اقتصادی بسیار مقرون به صرفه است.
وی یادآور شد: بررسی‌ها نشان می‌دهد ورود احشام سرگردان به شالیزارها و شرایط نامساعد آب و هوایی در برخی از سال‌ها از مهمترین مشکلات پرورش "راتون" است.
به هر حال "برنج" به منزله‌ یکی از گیاهان استراتژیک، نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی جوامع، از جمله ایران دارد، به‌طوری که افزایش تولید برنج با داشتن امنیت غذایی در جوامع برابر است.
زراعت "راتون" یکی از راه‌های افزایش محصول برنج است که علاوه بر افزایش محصول، افزایش درآمد کشاورزان و استفاده‌ بهینه از منابع را نیز دربر دارد و این کار نیازمند توجه ویژه به مسائل فنی کاشت، داشت و برداشت محصول اصلی است.
دوره رشد محصول "راتون" بسیار کوتاه‌تر از دوره‌ رشد محصول اصلی است و رسیدن آن تنها در 25 تا 65 درصد زمان لازم برای محصول اصلی انجام می‌‌گیرد.
زمین‌های زراعی استان گیلان با وجود استعداد بی‌نظیر در تولید انواع محصولات‌، اعم از برنج، علوفه، صیفی و سبزی تا کنون آن‌چنان که باید مورد استفاده قرار نگرفته و کشاورزان گیلانی معمولاً بعد از برداشت برنج زمین شالیزار را رها و از آن استفاده مجدد نمی‌کنند؛ این درحالی است که به گفته کارشناسان، زمین‌های گیلان ثروت بسیاری را در خود نهفته دارد.
در این ارتباط نماینده مردم لنگرود در مجلس شورای اسلامی گفت: گیلان ناچار باید مسیر توسعه کشاورزی مدرن را برای بهره‌‌برداری بهینه از زمین‌های زراعی و ارتقاء سطح اقتصادی کشاورزان طی کند.
مهرداد بائوج لاهوتی افزود: با کشت محصولات دوم طی شش تا هفت ماه از سال که زمین به‌صورت بایر و بدون استفاده می‌ماند، باید از این موهبت الهی نهایت بهره‌‌برداری را کرد.
وی اظهار داشت: کشاورزان گیلانی می‌توانند پس از برداشت برنج به کشت محصولاتی از قبیل شبدر برسیم، جو، انواع سبزیجات برگی و غده‌‌ای، صیفی‌جات، نخود فرنگی، هویج، کلم، کاهو، بقولات، باقلا و دانه‌های روغنی، به‌ویژه کلزا بپردازند.
نماینده مردم لنگرود در مجلس شورای اسلامی گفت: ترغیب سرمایه‌‌گذاران به ایجاد صنایع تبدیلی مواد غذایی و صنایع وابسته در روستاها و ایجاد زمینه مناسب برای تثبیت شالیزارها و جلوگیری از تغییر کاربری از دیگر فواید کشت دوم در گیلان است.
وی ادامه داد: با افزایش تولیدات مواد غذایی استان علاوه بر خودکفایی در این محصولات می‌‌توان در جهت توسعه صادرات گام برداشت.
باید اذعان کرد که کشاورزی تک‌محصولی قادر به تأمین معیشت زندگی کشاورزان گیلانی نیست و باید از حالت تک‌محصولی خارج و از اراضی مستعد بیش از یک نوبت در سال استفاده شود. با آگاه‌سازی کشاورزان استان از فواید بسیار کشت دوم و ترویج این کشت و ارائه اطلاعات لازم در مورد محصول مناسب کشت در هر منطقه، میزان بذر و تاریخ کاشت و همچنین ارائه تسهیلات می‌توان زمین‌های حاصلخیز این خطه از شمال ایران را از شش ماه بی‌‌استفاده ماندن خارج ساخت.